Reklam
Reklam

Sağlıklı Yemeklik Yağlar

  • 01 Mart 2016
  • 300 kez görüntülendi.

Sağlıklı Yemeklik Yağlar

 

Tüm yağlar kötü değildir. Aslında, kötü yağların yerine, doymuş ve benzeri trans tekli doymamış ve çoklu doymamış yağlar, kalplerimiz için daha iyidir. Ama bu yağlar uzun ve yorucu işlemlerden sonra sofralarımıza ulaşabiliyor. Bu yazımızda yemek pişirirken hangi yağları kullanırsak bizlere nasıl faydalar sağlayacağını aktaralım istedik. Yemeğin vazgeçilmezi yağlardır. Sağlık için aşağıda   belirttiğimiz yağları kullanmanızı öneririz.

Kanola Yağı

Bu, yağ ilk olarak 1970’lerde tanıtıldı ve kanola bitkisinin tohumlarından elde edilir. Çok yönlü olduğu için harika bir yağdır.

  • Lezzet – Sade ve hafif
  • Kullanım Alanları –yemeklik ve kızartmalarda kullanılır.
  • Tarif:  Soba ya da ocak üstünde bir tencereye patlatmak için mısır taneleri koyun ve 2 yemek kaşığı kanola yağı ilave ederek patlatın. Sevdiklerinizle yiyebileceğiniz kocaman bir kase patlamış mısır elde edersiniz. Güzel bir filimde size eşlik etse hiç de fena olmaz.
  • sağlıklı yağ 8

Zeytin Yağı

Bu yağ Akdeniz de yetişen güzel ve olgun zeytinlerinden elde edilir. “Sızma”yağ adı verilen bu yağ zeytinin preslenmesi sonucu elde edilir. Zeytinyağı lezzetli ve hafiftir.

  • Lezzet – keskin ve damağa hoş gelen bir tadı vardır.
  • Kullanım alanları: Yemeklerde salatalarda, kızartmalarda ve soğuk yemeklerde mutlaka zeytinyağı kullanılır.
  • Yaprak sarması yapmak istediğimizde harcımızın içine sadece zeytinyağı kullanırsak yemeklerimiz hem güzel hem de sağlıklı olur.

 Fıstık Yağı

Bu yağ kabuklu fıstıktan yapılmış olup, Asya’nın yanı sıra Güney Amerika’da yemeklerde kullanılan popüler yağlar arasına girmiştir.

  • Lezzet – Fıstık yağı oldukça değişik ve hafif bir tada sahiptir.
  • Kullanım Alanları: Kızartma, kavurma, pişirme alanlarında kullanılır.
  • Tarif: Eğer bir karıştırıcı varsa, fıstıkları ezerek ev yapımı fıstık ezmesi yapın. 1 su bardağı kabuklu fıstık ve 2 yemek kaşığı fıstık yağını karıştırın. 

Susam Yağı

sağlıklı yağ 5

Bu yağ  susamdan  elde edilir .En çok kullanan ülkeler Çin,Kore ve Hindistan dır.

  • Lezzet: Diğer yağlara göre biraz ağır bir yağdır. Çok fazla tercih edilmemektedir.
  • Kullanım Alanları: Salatalarda, kızartma, soslarda en çok kullanılır.
  • Tarif: Susam yağını pirinç ve yeşil soğanla çırp üzerine de susam yağını ekleyin. Değişik lezzet isteyen herkes deneyebilir.

Bitkisel Yağ

Bu yağ genellikle, mısır, soya fasulyesi ve ayçiçeği tohumunun kombinasyonundan yapılmış ve çok sayıda farklı pişirme teknikleri için kullanılan bir yağdır. Kullanım alanları oldukça geniştir.

  • Lezzet – Sade ve hafif
  • Kullanım Alanları: Kızartma, hamur işlerinde, yemeklerde, salatalarda kullanılır.
  • İpucu: Bir dökme demir tava varsa, onun yapışmaz yüzeylerin paslanmasını önlemek için bitkisel yağı ince bir tabaka halinde sürün.

 

 

KAYNAK

Healthy Cooking Oils

 

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ