Reklam
Reklam

Pirincin Faydaları ve Zararları

  • 20 Şubat 2016
  • 49.403 kez görüntülendi.

PİRİNCİN FAYDALARI VE ZARARLARI

 

Pirincin faydaları arasında en çok ilginizi çekecek olan yararı yaşlanmayı önlemesidir. Bende ilk okuduğumda açık olmalıyım çok hoşuma gitmişti. Sizlere de aktarmak istedim.

Pirinç pilavı, kuru fasulye ya da nohut yemeğinin yakın arkadaşıdır. Hatta muhteşem ikili bile diyebiliriz. Her yaş grubunun özellikle çocukların makarnadan sonra en sevdikleri yiyecektir. Peki, pirincin faydaları nelerdir?

Pirinç kolesterol içermez. Kabuğu tam olarak ayrılmamış pirincin besin değeri daha yüksek ve posa oranı daha fazladır.
Pirinç karbonhidrat bakımından çok güçlüdür. Günlük enerjimizin yüzde 50’sinin karbonhidratlardan alınması söz konusudur. Pirinci sebze ve salatalarla beraber tüketmek kandaki şekeri arttırmaz.

pirinç faydaları

Pirincin allerjen yapısı yoktur.  Bu nedenle 6. Ayını dolduran bebeklere muhallebi şeklinde verilebilir.

Pirinç gluten içermediğinden çöl yak hastaları güvenle tüketebilir.

Kabuksuz pirincin lif oranı az olduğundan en çok ishal tedavisinde kullanılır.

Besleyici ve hazmı kolaylaştırıcı olduğundan hastalara önerilir.

Pirincin faydaları oldukça çoktur. İçerdiği bol potasyum ve az azot ile kan basıncı değerlerinin düzenli akışını sağlar. Bu özelliğinden dolayı hipertansiyon ve böbrek hastalarında sık tüketilmesi önerilmektedir.

Pirinç vücuda enerji verir. Vücudu kuvvetlendirir.

Tansiyon yüksekliğine pirincin faydası birebirdir.

Pirincin içeriğinde bulunan kanser önleyici maddeler sayesinde özellikle bağırsak kanserine yakalanma riskini azaltır.

Kandaki yüksek kolesterolü düşürerek kalp ve damar hastalığına yakalanma riski azalır.

Pirinci kullanırken nelere dikkat etmeliyiz?

  • Serin ve kuru yerde muhafaza etmeliyiz. Nemlenmesine engel olmalıyız.
  • Pirinç satın alırken kirli olmamasına dikkat etmeliyiz.
  • Pirinci pişirmeden önce besin kaybını önlemek için çok yıkamamalıyız.
  • Pirinç nişasta bakımından güçlü olduğu iççin hasat zamanından sonra 1 yıl içinde tüketilmelidir.

 

pirinç faydaları 2

 

PİRİNCİN BESİN VE KALORİ DEĞERİ: 100 gr. kuru pirinç yaklaşık 360 kalori içerir. Ayrıca, B1, B2, C ve E vitaminleri ile sodyum, magnezyum, potasyum, kalsiyum, demir ve fosfor minerallerini içerir. Pirincin besin değeri kabuğu alındığında azalır. Bu nedenle besin değerlerini koruması ve daha yararlı olması için kepekli pirinç tercih edilmelidir.

Pirincin Zararları

Aşırı miktarda ve sıklıkla tüketilen pirincin diyabet riskini artırdığını ve daha pek çok hastalığa neden olabileceğini söyleyebiliriz.

Fazla tüketildiği takdirde aşırı kilo alımları yaşanabilir.

 

şehriyeli prinç pilavı tarifi 

ŞEHRİYELİ PİRİNÇ PİLAVI TARİFİ

MALZEMELER

  • 50g tereyağı
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 bardak pirinç
  • 3 yemek kaşığı arpa şehriye
  • 1,5 bardak sıcak su (tavuk suyu)
  • Tuz

 

YAPILIŞI:

Pirinçler bol su ile yıkanarak ılık tuzlu suda yarım saat kadar bekletilir. Bu süre sonunda tuzlu suyu akıtılır. Pilav tenceresinde tereyağı eritilir, sıvı yağ da eklenerek üzerine arpa şehriyeler eklenir. Şehriyenin rengi dönene kadar kavrulur. Pirinçler ilave edilerek 2-3 dakika daha kavrulur. Üzerine sıcak su eklenir ve tuzu ilave edilir. Tencerenin kapağı kapatılarak yüksek ateşte fazla suyu çekip pirinçler göz göz oluncaya kadar yani pirinçlerin üzerinde su çekilip pirinçler göründüğünde kısık ateşe alın. Ve tamamen suyu çekene kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra üzerine havlu kâğıt koyarak kapağını tekrar kapatın ve demlenmesini bekleyin. Hepinize afiyet olsun…

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ