Reklam
Reklam

Turşu Nasıl kurulur? Turşu Yapımında Püf Noktalar Neler?

  • 21 Temmuz 2016
  • 115 kez görüntülendi.

Turşu Nasıl kurulur? Turşu Yapımında Püf Noktalar Neler?

Eskiden beri turşu yapmak kültürümüzün bir parçası haline gelmiştir. Annelerimiz yaz aylarında hazırladıkları sebzelerden ve meyvelerden turşu kurarak kış hazırlığı yaparlar. Kış aylarında da turşu hem bizi hastalıklardan korur hem de sofralarımızı renklendirir. Turşu aynı zamanda iştah açıcı özelliğinden dolayı çocuklara yedirilebilir.

Ev yapımı turşu her zaman en çok tercih ettiğimiz olmuştur. Ev yapımı turşular her zaman daha lezzetli ve daha sağlıklı oldukları için evlerimizde turşu kurmanın önemi her geçen gün artmaktadır. Ev yapımı turşu nasıl yapılır derseniz cevabı sizler için yazımızda.

Türk kültüründe her zaman ayrı bir yeri olan turşunun kurulumu nasıl yapılır? Turşu yapımında püf noktaları nelerdir?

turşu nasıl kurulur

  • Kuracağınız turşu malzemelerinin (sebze-meyve) sert ve taze olması gerekir. Yaz aylarında genelde taze meyve ve sebze bulma şansınız daha yüksektir. Seçtiğiniz meyve ve sebzeler diri, parlak ve zedelenmemiş olması gerekir.

 

  • Turşu yaparken kullanılacak tuzun önemi büyüktür. İri taneli kaya tuzu kullanılması gerekir. Aynı zamanda kaliteli turşu yapmak için tuz oranının iyi ayarlanması gerekmektedir. Tuz oranı az olursa turşu malzemeleri yumuşar ve zararlı bakteriler ortaya çıkar. Tuzu fazla olduğu taktirde tüketmeniz biraz zor olabilir. Tuzlu olup olmadığını anlamak için sizlere bir püf noktası aktaracağım. Tuzlu suya atılan taze yumurta suyun üstüne çıkarsa tuzun oranı yeterli olmuş anlamına gelmektedir.

 

  • Turşuya kullanacağınız su ise kaynatılıp soğutulmuş içme suyu olması gerekmektedir.

 

  • Kullanacağınız sebze ve meyveleri turşu kurmaya başlamadan önce iyice yıkamanız gerekmektedir.

 

  • Sebzeleri ve meyveleri önce bir çatal veya iğne ile birkaç yerinden delmeniz gerekmektedir. Bu şekilde turşu suyu iyice içine girerek turşunun lezzetine lezzet katar ve daha sert olur.

 

  • Turşu yaparken önerebileceğimiz diğer bir yöntem ise cam kavanoz kullanmanızdır. Turşu kurarken cam kavanoz tercih etmelisiniz. Öncesinde iyice yıkayıp sterilize etmelisiniz.

 

  • Kurduğunuz turşunun hemen olmasını istiyorsanız. Kavanozun dibine bir tutam nohut atmalısınız.

 

  • 5 litre tuzlu suyun içine 1 şişe (550 ml) üzüm sirkesi ilave ediniz.

 

  • 5 litrelik turşu kavanozunuzun içine 1 çay bardağı toz şeker ekleyebilirsiniz. Bu tamamen isteğe bağlıdır.

 

  • 1,5 baş sarımsakta kavanoza ilave edilir. Tabi kabukları soyulduktan sonraJ

 

  • Turşunuza defneyaprağı ve kereviz yaprakları da ekleyebilirsiniz. Ayrı bir tat ve hoş koku isteyenler kullanabilirler.

 

  • Hazırladığınız tuzlu suyu kavanoza dökerken hava kabarcıklarının olmamamsına dikkat ediniz. Cam kavanozun ağzını sıkıca kapatın. Havayla temasını kesmeniz gerekir.

 

  • Hazırladığınız turşu kavanozlarınızı serin bir yerde muhafaza ederek kış aylarına saklayabilirsiniz.

 

  • İşte bu yazımızda Turşu nasıl kurulur? ve Turşu yapmanın püf noktaları nelerdir? konusuna değindik. Şimdiden Afiyet Olsun…
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
Popüler Konular
Günlük Burçlar
Kadın
SAÇ YAĞLANMASINA NE İYİ GELİR? Çoğu insan saç yağlanmasından muzdariptir. Ne yaparlarsa tapsınlar bir türlü yağlanmayı giderememiştir. İnsanların saçının bağlı bulunduğu kafa derisi gün içerisinde yağ üretir.  Ancak bazı bireylerde bu yağ oranı artışı çok daha fazla olur.  Saç kökünde...
Aşure Ayı ve Aşurenin Püf Noktaları Her ülkede birçok kültüre bağlı olarak dini değerler, inançlar veya ideolojik değişikliklere bağlı olarak bazı gün veya haftalar diğer günlere göre farklı olmaktadır. Bu gün veya haftalarda birçok kutlama veya anma etkinliği yapılıyor. Ve...
Mutfak Dekorasyon Fikirleri Evimiz hepimiz için huzur bulduğumuz yerdir. Gün içinde bir çok şey yaşarız ve gün sonunda da epey yorulmuş oluruz. Eve gelip stresimizi bir kenara atmak isteriz. Evde geçireceğimiz vakit süresince evimizin dekorasyon olarak da güzel olmasını, zevkimize...
Topuklu Ayakkabının Zararları Çoğu kadının en büyük aşkıdır topuklu ayakkabılar, bazı kadınlarında en büyük çilesi. Kimisi topuklu ayakkabı olmadan sokağa adım atmaz. Kimisi de topuklu ayakkabıyı mecbur kaldıkları için giyerler. Bu durum tercih ve beğeni meselesidir. Topuklu ayakkabının zararları nelerdir? Topuklu ayakkabı...
MENOPOZ DÖNEMİ   Menopoz, son adet döneminden sonra 12 ay süren adet döngüsü sonuna denir. Menopoz 40’lı ya da 50’li yıllarda gerçekleşebilir. Menopoz doğal bir biyolojik süreçtir. Menopoz, ya da “hayatın değişimi,” her kadın için farklıdır. Kadınların doğurganlık dönemi sona ermektedir....
Selülit Nedir?   Selülit uyluk, kalça, kalça ve karın üzerinde pütürlü, çukurlu et için kullanılan bir terimdir. Hücresel ciddi bir tıbbi durum değildir, ancak çirkin olabilir. Selülit uyluk ve kalçalarda etrafında en yaygın olanıdır, ama aynı zamanda göğüsler, alt karın ve...
EVDE SAÇ BAKIMI ve MASKELERİ Canlı, gür, sağlıklı saçlara sahip olmak için şampuanlara ve kremlere çok para harcarız ancak reklamlarda göründüğü gibi sonuçlar elde edemeyiz. Tabi reklamlarda müşterileri çekmek için tasarlanmış olduğundan kullanım ve sonuçları abartılı bir şekilde bizlere yansıtılması...
Sağlıklı tırnaklar için Yapılması ve yapılmaması gerekenler Bu yazımızda en dikkat çekici nokta tırnaklarınızı bakımlı tutmak için bilmeniz gereken budur. Tırnaklarınıza yakından göz atın. Onlar güçlü görünümlü ve sağlıklı mı? Yoksa olağan dışı renk değişiklikleri, ezik ya da bakımsız mı? Arzulanan tırnaklar Birçok...
2016 MAKYAJDA YENİ TRENDLER VE MODA RENKLER Bir kadın için makyaj vazgeçilmezdir. Sabah sıcacık yatağından on dakika erken kalkıp makyaj yapmayı asla atlamazlar. Her mevsimde ve her anda makyaj yapmayı asla unutmazlar.2016 ya girdiğimiz bu soğuk kış günlerindeyken, 2016 makyaj trendleri...
Makyaj yapmadan nasıl çekici ve güzel olunur? Bayanların seveceği bu makalemize dikkatle okumanızı öneririz. Daha çekici olmak istiyor, ama günlük hayatta makyaj uygulamak istemiyor musunuz? Yine de makyaj yapmayı tercih edenler olabilir. Ancak vaktiniz yoksa ve makyaj yapmak zor geliyorsa...