Reklam
Reklam

Aşure Yapılışı ve Aşurenin Püf Noktaları

  • 18 Ekim 2016
  • 183 kez görüntülendi.

Aşure Ayı ve Aşurenin Püf Noktaları

Her ülkede birçok kültüre bağlı olarak dini değerler, inançlar veya ideolojik değişikliklere bağlı olarak bazı gün veya haftalar diğer günlere göre farklı olmaktadır. Bu gün veya haftalarda birçok kutlama veya anma etkinliği yapılıyor. Ve bu da toplum değerlerimizi yansıtıyor.

Türk geleneğinde birçok kültür ve değerler barınırken yemek kültürüne ait tatlardan biri olan aşureyi konu ediniyoruz bu yazımızda. Aşure ayı ne zamandır, aşure nasıl yapılır, aşurenin püf noktaları nelerdir, sorularını yanıtlıyor olacağız.

asure-icin-gerekli-malzemeler-asure-ayi-asurenin-puf-noktalari

Aşure ayı hicri takvime göre ilk ay olan Muharrem ayında bulunmaktadır. Muharrem ayının ise 10. gününde aşure geleneği devam ettirilmektedir.

Birçok geleneği bulunan Türk kültürünün belki de en çok sevilen tatlarından biri olan aşurenin en temel maddesi buğdaydır. Aşurenin başyapıtı olan buğdayın sembolik olarak anlamı bulunmakta. Buğday tarih boyunca inançlara göre bolluk, bereket anlamına gelmektedir. Aşurenin yapılıp dağıtılmasıyla bereketin ve bolluğun da çevreye dağıtılacağı anlamı yer alır.

asure-malzemeleri-asure-ayi-asure-icingerekli-malzemeler

 

Aşure için gerekli malzemeler listesinde tahıl, baklagiller, kuru meyveler ve baharat yer almaktadır ancak aşure malzemeleri isteğe bağlı olarak değişebilir. Ayrıca bazı inançlara göre aşure 7 malzemeden,  bazı inançlara göre ise 12 malzemeden oluşmaktadır.

asure-ayi-asure-orucu-asure-icin-gerekli-malzemeler-asurenin-puf-noktalari-asure

 

Aşure pişirirken geceden ıslattığınız buğdayın üzerine isteğe göre haşlanmış nohut, haşlanmış fasulye, kuru kayısı, kuru üzüm, kuru incir, kuş üzümü, ceviz, fıstık, badem, fındık, karanfil, şeker ve tuzu sırayla ilave ederek pişirin. Kuru kayısı, kuru üzüm, kuru incir veya kuş üzümünü suda bekleterek yumuşamasını sağlayabilirsiniz.

asurenin-puf-noktalari-asure-malzemeleri-asure-orucu-asure-ayi-asure-icin-gereki-malzemeler

Aşurenin püf noktalarına gelecek olursak; buğdayı ıslattığınız suyu normalden biraz fazla ekleyerek bir önceki günden bekletin. Aşureyi pişirmeye başladığınızda buğdayın kendi suyunu kullanın. Böylelikle eklediğiniz malzemelerden sonra kıvamı koyulaştığında ekstra su eklemek zorunda kalmayın. Tekrar su eklemeniz doğal lezzetini bozacaktır.

Aşurenin püf noktalarından bir diğeri ise içerisine ekleyeceğiniz ceviz, badem veya fındık gibi malzemelerden kabuklu olanları sıcak suda bekleterek kabuklarından ayrılmasını sağlayın. Bunu yapmanız aşurenin renginin koyulaşmasını önleyecektir.

asurenin-puf-noktalari-asure-malzemeleri-asure-ayi-asure-orucu

 

Bir diğer püf nokta ise karanfili yerken ağızda bıraktığı o acı hissi olmasın istiyorsanız aşure pişerken küçük bir elmaya karanfilleri batırarak içerisine bırakın. Aşure piştikten sonra elmayı çıkabilirsiniz.

asure-ayi-asure-orucu-asure-icin-gerekli-malzemeler-asurenin-puf-noktalari-asure-malzemeleri

 

Aşurenin şekerini ve tuzunu dengeli ayarlamanız gerekmektedir. Aşure pişmeye yakın şekeri ve tuzu az olacak şekilde kullanın. Kullandığınız malzemeye göre şeker oranı değişeceğinden, yani tatlı aşure malzemelerinden koyarsanız şeker oranı yüksek olacaktır. Aşurenin tadına bakarak damak zevkinize göre şekeri veya tuzu  ayarlayabilirsiniz.

asure-ayi-asure-icin-gerekli-malzemeler-asurenin-puf-noktalari-asure-orucu

 

Aşurenin kıvamı istediğiniz gibi olduğunda servis için ılımaya bırakın. Servis yaparken yine isteğe bağlı olarak dövülmüş kuruyemiş, tarçın veya nar taneleri ile servis edebilirsiniz.

asure-icin-gerekli-malzemeler-asurenin-puf-noktalari

Afiyet Olsun..

 

 

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ
Popüler Konular
Günlük Burçlar
Kadın
SAÇ YAĞLANMASINA NE İYİ GELİR? Çoğu insan saç yağlanmasından muzdariptir. Ne yaparlarsa tapsınlar bir türlü yağlanmayı giderememiştir. İnsanların saçının bağlı bulunduğu kafa derisi gün içerisinde yağ üretir.  Ancak bazı bireylerde bu yağ oranı artışı çok daha fazla olur.  Saç kökünde...
Aşure Ayı ve Aşurenin Püf Noktaları Her ülkede birçok kültüre bağlı olarak dini değerler, inançlar veya ideolojik değişikliklere bağlı olarak bazı gün veya haftalar diğer günlere göre farklı olmaktadır. Bu gün veya haftalarda birçok kutlama veya anma etkinliği yapılıyor. Ve...
Mutfak Dekorasyon Fikirleri Evimiz hepimiz için huzur bulduğumuz yerdir. Gün içinde bir çok şey yaşarız ve gün sonunda da epey yorulmuş oluruz. Eve gelip stresimizi bir kenara atmak isteriz. Evde geçireceğimiz vakit süresince evimizin dekorasyon olarak da güzel olmasını, zevkimize...
Topuklu Ayakkabının Zararları Çoğu kadının en büyük aşkıdır topuklu ayakkabılar, bazı kadınlarında en büyük çilesi. Kimisi topuklu ayakkabı olmadan sokağa adım atmaz. Kimisi de topuklu ayakkabıyı mecbur kaldıkları için giyerler. Bu durum tercih ve beğeni meselesidir. Topuklu ayakkabının zararları nelerdir? Topuklu ayakkabı...
MENOPOZ DÖNEMİ   Menopoz, son adet döneminden sonra 12 ay süren adet döngüsü sonuna denir. Menopoz 40’lı ya da 50’li yıllarda gerçekleşebilir. Menopoz doğal bir biyolojik süreçtir. Menopoz, ya da “hayatın değişimi,” her kadın için farklıdır. Kadınların doğurganlık dönemi sona ermektedir....
Selülit Nedir?   Selülit uyluk, kalça, kalça ve karın üzerinde pütürlü, çukurlu et için kullanılan bir terimdir. Hücresel ciddi bir tıbbi durum değildir, ancak çirkin olabilir. Selülit uyluk ve kalçalarda etrafında en yaygın olanıdır, ama aynı zamanda göğüsler, alt karın ve...
EVDE SAÇ BAKIMI ve MASKELERİ Canlı, gür, sağlıklı saçlara sahip olmak için şampuanlara ve kremlere çok para harcarız ancak reklamlarda göründüğü gibi sonuçlar elde edemeyiz. Tabi reklamlarda müşterileri çekmek için tasarlanmış olduğundan kullanım ve sonuçları abartılı bir şekilde bizlere yansıtılması...
Sağlıklı tırnaklar için Yapılması ve yapılmaması gerekenler Bu yazımızda en dikkat çekici nokta tırnaklarınızı bakımlı tutmak için bilmeniz gereken budur. Tırnaklarınıza yakından göz atın. Onlar güçlü görünümlü ve sağlıklı mı? Yoksa olağan dışı renk değişiklikleri, ezik ya da bakımsız mı? Arzulanan tırnaklar Birçok...
2016 MAKYAJDA YENİ TRENDLER VE MODA RENKLER Bir kadın için makyaj vazgeçilmezdir. Sabah sıcacık yatağından on dakika erken kalkıp makyaj yapmayı asla atlamazlar. Her mevsimde ve her anda makyaj yapmayı asla unutmazlar.2016 ya girdiğimiz bu soğuk kış günlerindeyken, 2016 makyaj trendleri...
Makyaj yapmadan nasıl çekici ve güzel olunur? Bayanların seveceği bu makalemize dikkatle okumanızı öneririz. Daha çekici olmak istiyor, ama günlük hayatta makyaj uygulamak istemiyor musunuz? Yine de makyaj yapmayı tercih edenler olabilir. Ancak vaktiniz yoksa ve makyaj yapmak zor geliyorsa...